La zona del Barolo

Siamo nel cuore della Langa del Barolo, che comprende 11 comuni, con altitudine fra i 200 e i 550 metri s.l.m. Questa zona collinare di gran pregio ha peculiarità che la rendono particolarmente vocata alla viticoltura. I terreni morenici e il clima secco contribuiscono infatti alla concentrazione di zuccheri negli acini dell’uva, consentendo una produzione vinicola di straordinaria qualità. Domina incontrastato il nobile vitigno nebbiolo, presente nelle sottovarietà lampia, michet e rosé, da cui si ottengono i celeberrimi Barolo e Barbaresco. Il terreno coltivato a nebbiolo nella zona di Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba e Castiglione Falletto è noto come “elveziano” e si distingue dal “tortoniano” (principalmente a La Morra) per la sua composizione, che determina nel vino corpo e robustezza, tannicità e notevole longevità.
Anticamente questa zona faceva parte di una grande pianura ricoperta dal mare, alimentato da fiumi provenienti dalla catena montuosa delle Alpi. Nel corso dei millenni, a causa di fenomeni alluvionali marini, si accumularono progressivamente materiali di diversa origine, che si stratificarono e successivamente, per l'azione erosiva dei fiumi, determinarono la formazione delle dolci colline che oggi possiamo ammirare, accumuli scuri di origine argillosa (terre rosse) e di colore bianco-giallastro o bluastro di origine marnosa (tufo). Proprio dove si concentrano questi ultimi si hanno le zone dove la vite di nebbiolo soffre problemi idrici e nutrizionali, a causa dell'elevata presenza di calcare e la compattezza del terreno, ma produce le uve migliori, destinate a diventare vino Barolo.

In una regione che Napoleone definì “il più bel paese del mondo”, il vino è passione e cultura, oltre che testimonianza di un’importante tradizione da conservare e tramandare. Degustarlo significa intraprendere un viaggio nelle Langhe per riceverne un’impronta indelebile attraverso i preziosi profumi e sapori di queste terre.